全球許多地區(qū)都曾爆發(fā)過蟲害引發(fā)的饑荒事件，我國歷史上多次農(nóng)民起義也與“小蟲”密切相關(guān)，某些大規(guī)模蟲害饑荒甚至成為顛覆王朝、改變歷史軌跡的導(dǎo)火索。

       為了防治蟲害、抵御饑荒，農(nóng)藥應(yīng)運(yùn)而生。而現(xiàn)代農(nóng)藥、化肥和耕作方式的不斷改良，更是讓這個(gè)如今擁有77億人口的星球，能夠生長出足夠的小麥、水稻、玉米等作物，讓大規(guī)模蟲害導(dǎo)致的饑荒頻次大大降低，人們得以安居樂業(yè)。

       不過，隨著人們生活水平的不斷提高，農(nóng)藥產(chǎn)品卻因其安全性一次次陷入輿論的風(fēng)口浪尖。此時(shí)，“吃飽飯”不再是大多數(shù)人頭疼的問題，“吃得安全、吃得放心”成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新的主題詞。

       近年來全球各地出現(xiàn)過一系列“毒農(nóng)藥”事件，輿論幾乎“談藥色變”；諸如“純天然，無農(nóng)藥，無殘留”等農(nóng)產(chǎn)品營銷口號(hào)，也開始在網(wǎng)絡(luò)世界瘋狂傳播，引導(dǎo)著人們選購農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)向。

       然而，“毒農(nóng)藥”事件是否就意味著，使用現(xiàn)代農(nóng)藥弊大于利？沒有農(nóng)藥的世界真的會(huì)更好嗎？
       近日，庫叔與幾位農(nóng)藥專家們聊了聊，知道了不少大眾可能陌生但卻很有意思的結(jié)論。

文 | 云賀 瞭望智庫

       本文為瞭望智庫原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖那白⒚鱽碓床t望智庫（zhczyj）及作者信息，否則將嚴(yán)格追究法律責(zé)任。

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改變歷史的“小蟲”

       想要客觀評(píng)價(jià)農(nóng)藥的功與過，我們不妨沿著歷史的長河向前追溯，看一看沒有現(xiàn)代農(nóng)藥的世界是什么樣的。
       實(shí)際上，在現(xiàn)代農(nóng)藥誕生之前，全球各地的人們就已經(jīng)嘗試使用各類藥物，來防治蟲害。

       在古代中國，農(nóng)耕是歷朝歷代的立國之本，防治蟲害、保障收成可是關(guān)乎江山社稷、百姓福祉的大事。先輩依靠自己的智慧和辛勤實(shí)踐，探索出不少利用“原生態(tài)農(nóng)藥”或特殊耕作方式來增產(chǎn)避害的好方法。
       北魏時(shí)期，中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的《齊民要術(shù)》，是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。書中有載：可以利用篙、艾等菊科植物編制為容器，儲(chǔ)藏糧食，以此就能起到防治害蟲和滅蚊的效果。


       南北朝時(shí)，南朝梁宗懔所撰的《荊楚歲時(shí)記》記載，為在農(nóng)作物病蟲害高發(fā)的梅雨季節(jié)做好防治工作，長江中下游地區(qū)的農(nóng)民習(xí)慣在夏至的時(shí)候，把菊葉燒成灰，然后撒在農(nóng)作物上。這是因?yàn)榫杖~灰里含有一種殺蟲的化學(xué)成分——菊脂。
       菊酯聽起來似乎陌生，還記得小時(shí)候經(jīng)常點(diǎn)的蚊香嗎？主要驅(qū)蚊成分就是它！

       不過，早期所謂的“農(nóng)藥”，雖綠色環(huán)保，但其除害效用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與今日的同類相比。一旦不能阻止大規(guī)模農(nóng)作物病害爆發(fā)，時(shí)疫、饑荒帶來的一系列災(zāi)難性后果經(jīng)過層層傳導(dǎo)，往往成為改變一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)形態(tài)的重要導(dǎo)火索。

       這其中，最著名的要數(shù)19世紀(jì)中期，在愛爾蘭爆發(fā)的“馬鈴薯大饑荒”了。
       從1845年開始，愛爾蘭地區(qū)農(nóng)地里的馬鈴薯突然得了一種“怪病”，整株幼苗還沒等到收獲就開始腐爛。由于沒有合適的農(nóng)藥，在此后的約5年時(shí)間里，病害接連傳染。最終，共有約200萬英畝的馬鈴薯“生病”腐爛在地里。
       當(dāng)時(shí)，馬鈴薯是愛爾蘭人的主要糧食來源，這場災(zāi)難造成的后果是：愛爾蘭失去了四分之一的人口，約有100多萬人死于這場災(zāi)荒，還有100多萬人出逃到其他國家，主要是美國。
       如今，造成這場饑荒的罪魁禍?zhǔn)滓呀?jīng)查明，是一種被稱為晚疫病菌的卵菌。馬鈴薯得的病，也叫“馬鈴薯晚疫病”。


       蟲害改變歷史軌跡的事件也不少。
       在古代中國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，從唐代中期到清代末期這1000多年里，中原地區(qū)納入統(tǒng)計(jì)的嚴(yán)重蝗蟲災(zāi)害就有500多次。我們所熟知的許多農(nóng)民起義事件，最初均是與蝗災(zāi)有關(guān)。
       東漢末年，政治腐敗，氣候反常，蝗災(zāi)不斷。鉅鹿人張角領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)民揭竿而起，后被稱為“黃巾軍”，沉重打擊了東漢政權(quán)。在這一過程中，各路英豪紛紛涌現(xiàn)，劉備、曹操嶄露頭角，于是有了后來的三國故事。
       唐朝末年，黃河流域蝗災(zāi)泛濫，加之賦稅有增無減，黃巢在今天的山東地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)民起義，成為繁盛唐帝國轉(zhuǎn)衰的關(guān)鍵事件。
       難怪有人稱，在某些改朝換代的重要節(jié)點(diǎn)，這些小小的害蟲堪稱掌控著古代帝國興衰起伏的“神秘力量”。

       此外，在現(xiàn)代農(nóng)藥出現(xiàn)之前，人類防治病蟲時(shí)疫的能力也十分微弱。14世紀(jì)四五十年代，席卷整個(gè)歐洲的“黑死病”，就是由鼠疫引發(fā)，最終奪走2500萬歐洲人的生命。
       直到20世紀(jì)中期，人工合成的有機(jī)氯殺蟲劑出現(xiàn)，標(biāo)志著人類進(jìn)入現(xiàn)代合成農(nóng)藥的新時(shí)代，加之化肥技術(shù)和現(xiàn)代耕作方式不斷進(jìn)步，全球大多數(shù)地區(qū)才逐漸告別了大規(guī)模、高頻次的饑荒以及由蟲害引發(fā)的時(shí)疫。

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現(xiàn)代合成農(nóng)藥的功與過

       20世紀(jì)30年代，瑞士化學(xué)家米勒發(fā)明了第一個(gè)人工合成的高效有機(jī)氯殺蟲劑——DDT。1948年，米勒憑此獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。


       自此，以DDT為首的有機(jī)合成農(nóng)藥，成為人類保護(hù)農(nóng)作物不受病蟲草鼠害、實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)的重要手段。
       不僅如此，作為醫(yī)療衛(wèi)生用藥，DDT還曾在戰(zhàn)場上大顯身手。
       據(jù)悉，在1943年，盟軍攻打意大利之時(shí)，內(nèi)部爆發(fā)了虱傳斑疹傷寒疫情。這時(shí)候，剛剛發(fā)明不久的DDT派上了大用場，大大緩解了這場疫病危情。時(shí)任英國首相的丘吉爾得知后十分重視，叮囑其在印度、東南亞戰(zhàn)場作戰(zhàn)的部隊(duì)要用DDT殺蟲。

       然而多年以后，DDT的大量使用卻引起了極大爭議。原因在于——
       DDT具有較高的穩(wěn)定性和持久性，在用藥6個(gè)月后的農(nóng)田里，仍可檢測到其蒸發(fā)的跡象；
       DDT還極易在人體和動(dòng)物體的脂肪中蓄積，甚至進(jìn)入到人和動(dòng)物的生殖細(xì)胞中，改變遺傳物質(zhì)DNA，這無疑嚴(yán)重威脅了人類的生命安全和健康；
       同時(shí)，以DDT為代表的殺蟲劑對生態(tài)環(huán)境的破壞也是災(zāi)難性的，大量無辜的鳥類和昆蟲慘死其手。

       生態(tài)學(xué)家蕾切爾·卡遜曾在著名的《寂靜的春天》一書中，詳細(xì)描述了劇毒農(nóng)藥帶來的這種破壞：“一種奇怪的寂靜籠罩了這個(gè)地方，鳥兒尋食的地方冷落了，在一些地方僅能見到的幾只鳥兒也氣息奄奄。這是一個(gè)沒有聲音的春天。”


       可以說，在DDT廣泛使用的幾十年時(shí)間里，整個(gè)人類付出了巨大的代價(jià)。
       好在充分認(rèn)識(shí)到DDT所帶來的危害后，人類的糾錯(cuò)還算及時(shí)。
       針對圍繞DDT獲諾獎(jiǎng)引發(fā)的輿論爭議，1997年，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的評(píng)委會(huì)公開回應(yīng)，在今后的評(píng)獎(jiǎng)中，應(yīng)把諾貝爾獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給那些經(jīng)得起實(shí)踐檢驗(yàn)的發(fā)明創(chuàng)造，以及那些沒有爭議的發(fā)明和成果。

       我國在1982年就將DDT的適用范圍限于應(yīng)急病媒防治、三氯殺螨醇生產(chǎn)和防污漆生產(chǎn)等極少的領(lǐng)域。2009年，國家原環(huán)境保護(hù)部發(fā)布公告，要求禁止在中國境內(nèi)生產(chǎn)、流通、使用和進(jìn)出口DDT，只允許在緊急情況下才能將DDT用于病媒防治。

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被“妖魔化”的農(nóng)藥毒性

       雖然以DDT為代表的大部分高毒性農(nóng)藥已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)，但是留給人們的心理陰影不可謂不大，這是導(dǎo)致如今輿論場上“談藥色變”的原因之一。
       如今，人們說起農(nóng)藥首先想到的也是高毒性毒藥，市面上流通的一些私人農(nóng)作物產(chǎn)品，也往往以“不打農(nóng)藥、沒有殘留、純天然有機(jī)”為最大賣點(diǎn)。

       那么，現(xiàn)代農(nóng)藥本身的安全性如何呢？

       首先，從大眾最為關(guān)心的農(nóng)藥毒性來看，現(xiàn)代農(nóng)藥與多年前在市場上廣為流通的高毒性產(chǎn)品已經(jīng)大為不同。具體來說，由于化學(xué)成分和藥劑作用原理的改良，現(xiàn)代農(nóng)藥產(chǎn)品的毒性不僅大大降低，還能達(dá)到“用量少效果好”的目的。

       據(jù)中化國際創(chuàng)新中心首席科學(xué)家劉長令介紹，現(xiàn)代農(nóng)藥主要是指殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等五大類。
       而目前我國農(nóng)業(yè)中所使用的農(nóng)藥，有98.6%為中低毒性的，只有1.4%是高毒性的，且這1.4%的農(nóng)藥使用是要經(jīng)過嚴(yán)格限制的。
       “如果進(jìn)行毒性測試，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)藥的急性經(jīng)口毒性比酒精、牙膏的毒性都要低。”劉長令說。
       比如，以大鼠急性經(jīng)口半數(shù)致死量（LD50，數(shù)值越小毒性越大）為標(biāo)準(zhǔn)，氯化鈉（即食鹽）的LD50是3750mg/kg，人類每天食用超過20克氯化鈉，長期下來就會(huì)對身體有害。相比之下，現(xiàn)在使用的部分農(nóng)藥，LD50比食鹽還要低，在食物中的殘留量甚至低于0.05mg/kg。
       也就是說，許多令人談之色變的高毒性藥已經(jīng)被淘汰，退出正規(guī)市場了，目前上市的正規(guī)農(nóng)藥品種都屬于高效、低毒、低殘留。

       另一方面，嚴(yán)格的管理制度也是農(nóng)藥安全的重要保障。
       據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長鄭永權(quán)介紹，目前世界上大多數(shù)國家都對農(nóng)藥實(shí)行了嚴(yán)格的管理，普遍建立了農(nóng)業(yè)登記和淘汰退出制度。
       也就是說，申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)農(nóng)藥登記部門科學(xué)評(píng)價(jià)，證明其具有預(yù)期效果，對人畜健康或緩解無不可接受的風(fēng)險(xiǎn)后，方可取得登記。
       我國對于農(nóng)藥生產(chǎn)和登記上市，更是有著極為嚴(yán)格的制度。
       農(nóng)藥在登記前，要進(jìn)行大量嚴(yán)苛的安全試驗(yàn)，在評(píng)估過程中，任何一項(xiàng)出現(xiàn)問題都不會(huì)允許上市。此外，絕不批準(zhǔn)存在致癌致畸等安全隱患的產(chǎn)品登記。

       更重要的是，在農(nóng)藥研發(fā)過程中，安全試驗(yàn)不單單針對人體健康，還要評(píng)估藥品對于周邊環(huán)境的影響。上至空氣中的飛鳥和昆蟲，下至耕田和地下水，通通需要納入考核范圍。

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組成員曾公開表示，在我國，農(nóng)藥經(jīng)登記后可在哪些指定作物上使用，以及每一種農(nóng)藥如何使用都是有規(guī)定的,包括允許使用的作物、農(nóng)藥品種和劑型、使用時(shí)間、使用方法、使用次數(shù)、使用量、使用間隔期、安全間隔期等。


       而在具體使用環(huán)節(jié)，2015年，原農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《到2020年農(nóng)藥使用量零增長行動(dòng)方案》。要實(shí)現(xiàn)“零增長”，就要依靠技術(shù)進(jìn)步，在保證產(chǎn)量的情況下，限制農(nóng)藥的使用量。
       可喜的是，2017年，我國農(nóng)藥使用量連續(xù)三年減少，提前實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)。
       而在普通百姓最關(guān)心的農(nóng)藥殘留方面，我國更是執(zhí)行一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，我國在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標(biāo)準(zhǔn)具有很大的保險(xiǎn)系數(shù)。

       舉例來說，如果食品中某農(nóng)藥殘留量為50mg/kg時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)，那么就會(huì)將殘留標(biāo)準(zhǔn)定為0.5mg/kg。所以從理論上講，即使誤食殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)生安全事故的可能性也很小。
       “有殘留是正常的，但有殘留不等于不安全。”劉長令說。
       中化集團(tuán)化工事業(yè)部副總裁胥維昌、美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心等專家認(rèn)為，在討論如何去除農(nóng)藥殘留之前，應(yīng)明確一點(diǎn)常識(shí)：即“檢出農(nóng)藥殘留”跟“危害健康”不是一回事。
       也就是說，任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會(huì)產(chǎn)生危害。

       在很多時(shí)候，農(nóng)藥殘留的影響在想象中被夸大了，農(nóng)藥被妖魔化了。

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毒農(nóng)藥事件“毒”在哪？

       但話又說回來，雖然現(xiàn)代農(nóng)藥毒性已經(jīng)大大降低，為什么近年來全球各地還會(huì)出現(xiàn)一系列“毒農(nóng)藥”事件呢？

       2017年8月-10月這三個(gè)月期間，印度馬哈拉施特拉邦的亞瓦特馬爾縣，棉農(nóng)在地里噴灑農(nóng)藥過程中未戴防護(hù)，由此發(fā)生農(nóng)藥中毒事件，最終19人喪生。
       2018年9月，烏克蘭國家食品安全消費(fèi)者保護(hù)部發(fā)布消息稱，烏克蘭西部捷爾諾波爾州的一村莊，有179人中毒，可能是飛機(jī)在附近田間噴灑農(nóng)藥所致。

       近年來，我國個(gè)別地區(qū)也出現(xiàn)過“毒大蔥”、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等社會(huì)影響很惡劣的事件，讓本就對農(nóng)藥毒性心存懷疑的民眾更加“談藥色變”——

       比如，山東“毒大蔥”事件。
       2017年8月，山東壽光的100多只羊在食用大蔥葉后死亡。隨后，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢疫站在養(yǎng)殖戶用來喂羊的大蔥葉中發(fā)現(xiàn)了禁用農(nóng)藥成分——甲拌磷。據(jù)悉，造成羊中毒的這批大蔥，是壽光一個(gè)大蔥收購商從沈陽購進(jìn)的。

       比如，茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件。
       茶葉是農(nóng)藥殘留超標(biāo)的“重災(zāi)區(qū)”之一。2015年，我國臺(tái)灣地區(qū)的食品藥物管理署確認(rèn)33件茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)，導(dǎo)致全臺(tái)共下架封存違規(guī)茶葉超過35噸。2018年，江西省食品藥品監(jiān)督管理局公布的第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，在21批次的茶葉及相關(guān)制品中，有三批次的茶葉被檢測出草甘膦值超標(biāo)。
       以至于有網(wǎng)友大呼“以后還能不能好好喝茶了？”

       為了抵御“毒農(nóng)藥”可能帶來的侵害，坊間出現(xiàn)了不少去除農(nóng)藥殘留的“民間藥方”：長時(shí)間浸泡、超聲波機(jī)器清洗等等。
       另外，主打“無農(nóng)藥、無化肥”的所謂有機(jī)產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上銷路火爆，誓要將農(nóng)藥產(chǎn)品打翻在地。

       事實(shí)上，雖然全球各地的農(nóng)藥使用方法和產(chǎn)品品質(zhì)大相徑庭，但僅從我國的情況來看，如果細(xì)究一系列“毒農(nóng)藥”事件發(fā)生的最主要原因，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：
       不規(guī)范、不科學(xué)的使用方法以及不符合標(biāo)準(zhǔn)的偽劣農(nóng)藥產(chǎn)品，才是真正的罪魁禍?zhǔn)住?br />
       2018年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組在接受媒體采訪時(shí)曾表示，造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因有很多，其中最常見和最主要的原因是農(nóng)藥使用不合規(guī)。
       比如，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際中，有個(gè)別農(nóng)戶會(huì)在蔬菜等作物上使用國家明令禁止使用的高毒農(nóng)藥，“毒大蔥”事件就是一個(gè)典型案例。
       再比如，超量、超范圍使用合規(guī)農(nóng)藥，或使用農(nóng)藥后不到安全間隔期就采收，也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的發(fā)生。

       “按照有關(guān)規(guī)定，作物用藥15天之內(nèi)（安全間隔期）是不可以采摘的。但是在此過程中，難免有些農(nóng)戶受利益驅(qū)使，在農(nóng)藥尚未完全降解或分解的時(shí)候，就將作物采摘下來進(jìn)行售賣。”胥維昌表示。

       另外，假冒偽劣產(chǎn)品也是禍根之一。
       據(jù)悉，在正規(guī)農(nóng)藥市場，高毒性的藥品的比例已經(jīng)極小，且受到嚴(yán)格管控。然而，仍然不排除有不法分子，以低價(jià)為誘餌，售賣偽劣農(nóng)藥產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的安全性沒有任何保障。
       可見，想要防范“毒農(nóng)藥”事件，加強(qiáng)管理才是關(guān)鍵。

       雖然不少民眾對于農(nóng)藥還存在片面認(rèn)識(shí)，現(xiàn)代農(nóng)藥在技術(shù)和管理方面也的確還有進(jìn)步空間，但退一萬步想，真得不用農(nóng)藥了，世界真的會(huì)變得更好嗎？
       答案顯然是否定的。
       “要認(rèn)識(shí)到農(nóng)藥是一個(gè)從無到有的過程。在吃不飽的時(shí)候，沒有農(nóng)藥就沒飯吃。現(xiàn)在有飯吃了，人們開始考慮農(nóng)藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)，這是對的。但不能因此就否定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對農(nóng)藥的剛性需求。”劉長令對記者表示。 

       且不講前文里說的那些改變歷史的蝗蟲災(zāi)害和大規(guī)模蟲害時(shí)疫，就是在沒有現(xiàn)代農(nóng)藥的情況下發(fā)生的，單是看一看現(xiàn)在全球急速膨脹的人口基數(shù)，就會(huì)明白：一定程度上，是農(nóng)藥在“養(yǎng)活”人類。
       聯(lián)合國秘書處經(jīng)濟(jì)與社會(huì)事務(wù)部發(fā)布的《2019年世界人口展望：重點(diǎn)》報(bào)告指出，目前全球總?cè)丝跒?7億，預(yù)計(jì)到2030年會(huì)增加到85億，到2050年會(huì)達(dá)到97億，到本世紀(jì)末很可能達(dá)到近110億的峰值。

       但如果沒有農(nóng)藥，根本養(yǎng)活不了全球這么多人口。
       央視日前播出的紀(jì)錄片《農(nóng)藥》中，就列出了這樣一組數(shù)據(jù)：
       *在美國，殺線蟲劑使得甜菜增產(chǎn)175%。
       *在巴基斯坦，甘蔗殺蟲劑可以提高30%的產(chǎn)量。
       *在加納，殺蟲劑讓可可的產(chǎn)量翻了三番。
       *在菲律賓，除草劑讓水稻增產(chǎn)了50%。
       ……
       實(shí)驗(yàn)證明，沒有農(nóng)藥，如今農(nóng)作物的普遍損失為30%—40%。而對于一些作物來說，一旦遇到纖飛性害蟲和流行性病害大爆發(fā)，損失可能高達(dá)80-90%。


       值得一提的是，農(nóng)藥不僅是作物增產(chǎn)的主要手段，還是保護(hù)人類健康的好幫手。
       世界糧農(nóng)組織（FAO）曾有一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，通過合理地使用農(nóng)藥，作物產(chǎn)量的損失可以減少40%；同時(shí)，還可以減少作物本身因?yàn)榈钟∠x害而產(chǎn)生的毒素，有利于人畜健康。
       由此可見，市面上有些以“無農(nóng)藥、無化肥”為幌子的偽有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，往往存在著巨大的安全風(fēng)險(xiǎn)。
       更何況，真正有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)非常高，也絕不是單單“不用農(nóng)藥”那么簡單。

       據(jù)媒體報(bào)道，2018年，山東某家專門從事蔬菜生產(chǎn)、銷售的公司，曾有幾年嘗試搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，但最終沒有堅(jiān)持下來。該公司副總經(jīng)理曾對記者說，“不用農(nóng)藥、化肥，有了蟲子得人工用手捏死，人力、物力成本很高，而且蔬菜減產(chǎn)嚴(yán)重，防蟲做不好的話，甚至?xí)?dǎo)致整茬菜絕收。”

       可見，所謂“無農(nóng)藥，更健康”的論斷其實(shí)根本站不住腳。
       農(nóng)藥事關(guān)大國糧倉。

       現(xiàn)如今，我國的農(nóng)藥技術(shù)研發(fā)水平不斷提高，涌現(xiàn)出一批高效、低毒、綠色的產(chǎn)品。
       例如，中化針對傳統(tǒng)殺螨劑產(chǎn)品抗性日趨嚴(yán)重的問題，開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)藥創(chuàng)制品種——高效殺螨活性化合物乙唑螨腈“SYP-9625”。
       大量田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，“9625”對螨類全生育周期均有效，但對人畜無害，對蜜蜂及害螨相關(guān)天敵也無害，屬綠色高效產(chǎn)品。2017年，產(chǎn)品名為“寶卓”的“9625”正式上市，當(dāng)年應(yīng)用面積達(dá)1500萬畝以上。

       而回到大眾所關(guān)心的食品安全問題，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2018年，我國主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率達(dá)到97.5%，沒有發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還將加快修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，力爭將散戶納入法律調(diào)整對象。

       未來，隨著土地流轉(zhuǎn)的持續(xù)推進(jìn)，我國將有更多地區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大規(guī)模化，由此就可以有效規(guī)避部分小農(nóng)戶不規(guī)范用藥的問題；再加上農(nóng)藥技術(shù)的不斷進(jìn)步，未來我國農(nóng)藥產(chǎn)品必將成為大國糧倉的重要保障。 

       參考資料：
       1.專訪“中間體衍生化法”之父劉長令：對農(nóng)藥談之色變是偏見|徐路易，澎湃新聞，2019.3；
       2.明末湖州稻作與災(zāi)害防治問題——以沈氏《農(nóng)書》為基礎(chǔ)的考察|周邦君，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007.7
       3.紀(jì)錄片《農(nóng)藥》|中央電視臺(tái)，2019.7
       4.諾貝爾獎(jiǎng)的一次失誤|葦?shù)盐模裢韴?bào)，2001.5
       5.《齊民要術(shù)》病蟲害防治技術(shù)與思想及其現(xiàn)代意義|殷萬元，2013.5
       6.農(nóng)業(yè)部發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留及安全問題問答|中國網(wǎng)，2012.5
       7.農(nóng)藥科研鑄豐碑——沈陽化工研究院建院70周年擷英|胥維昌，中國農(nóng)藥，2019.2
       8.《寂靜的春天》|蕾切爾·卡遜，上海譯文出版社，2007
       9.專家：農(nóng)藥使用不合理是農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因|李楠，新華網(wǎng)，2018.6
       10.用客觀眼光評(píng)價(jià)農(nóng)藥科學(xué)安全使用——訪中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長鄭永權(quán)|汪洋，中國農(nóng)資，2015.7
       11.多環(huán)節(jié)存漏洞 “有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品竟然農(nóng)殘超標(biāo)|邵琨、林超，經(jīng)濟(jì)參考報(bào)，2018.7
       12.草莓專家揭開致癌農(nóng)殘的真相|生命時(shí)報(bào)，2015.4